日常生（shēng）活中（zhōng）最普遍的溶劑是水（shuǐ）。而所謂有機溶劑即是包含碳原子的（de）有（yǒu）機化合物。溶劑通常擁有比較低的沸點和容易揮發。或（huò）是可以（yǐ）由蒸餾來去除，從而留（liú）下被溶物。因此，溶劑不可以對溶質產生化學反應（yīng）。溶劑可從混合物（wù）萃取可溶化合物，最普遍的例子是（shì）以熱水衝泡咖啡（fēi）或茶。溶劑通常是透明，無色的液體，他們大多都有獨特的氣味。