給（gěi）您介紹圓形鐵罐（guàn）的不透光性和良好的密封性

圓形鐵罐有以下幾點特性：

不透光性：

光線除了會引發食品（pǐn）的劣變反應之外（wài），也會引起蛋（dàn）白質和氨基酸的變化。而維生（shēng）素C受到光線照射更（gèng）容易使其（qí）與其它（tā）食品成份作用，以致（zhì）大量流失。據 製罐廠研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他（tā）命C 的（de）損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶產生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等（děng）裂解而損失營養價（jià）值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率高。

良好的密封性：

包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養（yǎng）成份及感官品質的保（bǎo）存非常重要（yào）。 製罐廠比較各（gè）種果汁包（bāo）裝容器證明，容（róng）器的氧氣透過率直接影響果（guǒ）汁的褐變及維（wéi）他命C的保存；氧氣透過率低（dī）的金屬罐（guàn）、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙（zhǐ）盒對維他（tā）命C 的（de）保存較（jiào）好，其中又以鐵罐為佳。